AkkerbouwFoto

Oogst hop voor het lekkerste bier

De hopoogst in Polen in beeld. De hopplant is de snelst groeiende klimplant van West-Europa: in nauwelijks zestig dagen groeit deze 6 meter. Op warme junidagen wint de plant tot 10 centimeter per dag aan hoogte.

Hop (Humulus lupulus) hoort tot de familie van de hennepachtigen. Lublin hop, die hier geoogst wordt, is een van de meest gewilde hopsoorten bij de bierbrouwerijen. Het zijn de lupinekorreltjes uit de vruchtkegels van de hopbel, de vrouwelijke hopplant, die om de alfazuren en aroma’s worden gebruikt voor het bittere smaak en het aroma van bier. Vroeger werd het ook gebruikt als conserveringsmiddel.