Nederlands vlees scoort goed op duurzaamheid

De Nederlandse veehouderij heeft een hoog duurzaamheidsniveau. “Als je gaat vergelijken met andere landen dan scoort Nederlands vlees goed”, aldus Anne Hollander, onderzoeker van het RIVM.Hollander zei dat na haar inleiding op het eerste COV Meat Cafe van de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV). Donderdag 7 december was de CO₂ footprint van vlees daar het thema. Duurzaamheid breder dan meer of minder dierenVolgens COV voorzitter Jos Goebbels moet het in de discussie over duurzaamheid niet steeds gaan over meer of minder dieren. “Je maakt heldere afspraken en daar moet je mee aan de slag. En dan moet je niet telkens de grenzen verleggen en regels aanpassen tijdens de wedstrijd”, aldus Goebbels. Hij benadrukte aan het eind van de bijeenkomst nog eens dat er ‘wel geld verdiend moet worden om te kunnen blijven innoveren.’Nederlander eet relatief veel vleesAnne Hollander presenteerde samen met haar collega Mirjam van de Kamp cijfers van het RIVM over vleesgebruik in Nederland en de gevolgen daarvan voor onder meer CO₂ uitstoot (carbon footprint).‘De discussie over duurzaamheid moet niet steeds gaan over meer of minder dieren’Rode draad is dat er relatief veel vlees gegeten wordt in Nederland en dat een verschuiving naar meer plantaardig voedsel veel beter is voor de uitstoot van CO₂ en andere duurzaamheidskenmerken. Gemiddeld ligt op een Nederlands bord 101 gram vlees per dag en dat is ruim boven het voedingsadvies dat nu neerkomt op 500 gram per week. Nederlanders eten gemiddeld 4 gram peulvruchten per dag, terwijl dat volgens het advies 19 gram zou moeten zijn. “Als met name mannen zich zouden houden aan de bekende schijf van 5 zou dat al duurzaamheidswinst geven”, aldus Hollander.Nederlanders eten relatief veel vlees. - Foto: Mark PasveerVlees is luxeDat er duurzaamheidswinst te halen valt met minder vlees eten wordt algemeen erkend. Dat betoogde ook Theun Vellinga van Wageningen UR. Daarbij moet wel veel meer gekeken worden naar het systeem dat je wilt hanteren voor het voeden van mensen. “Als je gras wilt eten, ga je gang”, aldus Vellinga, “maar dan moet je ook kijken naar de streken waar alleen gras wil groeien. Minder vlees is beter blijkt uit diverse studies, maar daar denken mensen in bijvoorbeeld Afrika nog heel anders over. Die gaan meer vlees en zuivel eten, zodra ze dat kunnen. Vlees is een soort luxe. Het is lekker en leuk. De vraag moet dan ook zijn hoeveel luxe je je kunt en wilt veroorloven.”Concurrentie met Nederlands keurmerkOok diverse vertegenwoordigers van Dierenbescherming en Natuur en Milieu waren op de bijeenkomst aanwezig. Marijke de Jong van de Dierenbescherming ging in op het uitbreiden van het Beter Leven Keurmerk met milieueisen en het uitrollen van Beter Leven naar andere landen.‘Er moet geen goedkoper Spaans Beter Leven-varken op de Nederlandse markt komen’Dat kan er echter toe leiden dat er concurrentie ontstaat uit landen met een lagere kostprijs. Daarover werden zorgen geuit door onder meer Hans Verhoeven, varkenshouder en mede-initiatief nemer van ‘Keten Duurzaam Varkensvlees.’ “Als je het Beter Leven Keurmerk exporteert, waar blijft dan het onderscheidend vermogen voor Nederlandse boeren die er aan meewerken?”, vroeg Verhoeven zich af. Wat hem betreft moet er geen goedkoper Spaans Beter Leven-varken op de Nederlandse markt komen.Verspreiden van vee over landen niet beterDaar denkt in ieder geval de Dierenbescherming anders over volgens Marijke de Jong. “Wij werken samen met organisaties in Duitsland, juist om te voorkomen dat er overal verschillende keurmerken gaan komen met verschillende voorwaarden. Concepten kunnen ook geëxporteerd worden.”‘Verspreiden van vee naar allerlei landen is niet per definitie beter’Karen Eilers van Natuur & Milieu wees er op dat de Nederlandse sector wel erg afhankelijk is van export, terwijl ‘de problemen hier zitten’. “We kunnen beter kennis exporteren, niet de productie”, aldus Natuur & Milieu. Volgens Vellinga is het in ieder geval zaak om eerst goed na te denken over wat er gebeurt, als er alleen in Nederland minder dieren gehouden worden. “Concentratie in combinatie met een hoog kennisniveau heeft ook voordelen. Verspreiden van vee naar allerlei andere landen is niet per definitie beter”, aldus Vellinga.