‘Mooie kansen voor akkerbouw’

Petra Vosredacteur Food&Agribusiness

18 mei 2022

Akkerbouw

Column

Wil je reageren? Maak dan gratis een account aan!

Nieuw verdienmodel ligt voor het grijpen.

Dit artikel is alleen voor abonnees

Al geabonneerd?

Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement

Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen

Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen

Vorm je eigen mening met opinies en analyses

Bekijk aanbod

Terug naar homepagina

Lees meer over

Akkerbouw

Snel delen

Sectornieuwsbrief Akkerbouw

Reacties

Je bent niet ingelogd

Log in of maak binnen 30 seconden een account aan

Reageer op artikelen en deel je mening met anderen.

Jan Veltkamp

20 mei 2022

Goed lezen Armer. Vos schrijft dat onbewerkte peulvruchten gezonder zijn dan bewerkt in bijv kunstvlees. En daarin heeft Vos gelijk. Hoe meer er met voedsel gekunsteld wordt hoe duurder en ongezonder het wordt.

Vos

19 mei 2022

De vleesvervangers zoals ze in de supermarkt liggen zijn bewerkte producten waaraan vaak veel suiker, zout en verzadigd vet wordt toegevoegd. Peulvruchten zijn een gezondere (en duurzame) keuze. Ze bevatten eiwit, ijzer en vitamine B1. Ze zijn vezelrijk en bevatten amper vet. In combinatie met granen leveren peulvruchten alle essentiële aminozuren (bron: Voedingscentrum).

Armer

18 mei 2022

Hoezo zijn peulvruchten in vleesvervangers gezonder?