Kwaliteit tarwe beter dan vorig jaar

De tarwe is beter van kwaliteit dan vorig jaar. Dat komt door het betere weer tijdens de bloei en de afrijping van de tarwe.De oogst is inmiddels weer op gang gekomen in Nederland, nadat die tijdelijk stil lag door regen. Coöperatie CZAV schat dat 70% van de graanoogst achter de rug is. Ondanks het slechte weer van de laatste week valt het vochtgehalte mee, zegt Rien Fieman, hoofd van de afdeling Granen. “De tarwe bevat 15 tot 16% vocht.”Het hectolitergewicht van de tarwe is 77 tot 80 kilo. Fieman: “Het eiwitgehalte ligt rond 12%. Dat is voor ons werkgebied in het Zuidwesten een mooi resultaat. Er zit nauwelijks tot geen DON in de tarwe. Tijdens de bloei en de afrijping bleef de infectiedruk door schimmels beperkt. We hebben in het veld weinig fusarium gezien.”Het DON-gehalte geeft aan in hoeverre schimmels giftige stoffen achterlaten op de tarwe. Fieman: “We zijn tevreden over de kwaliteit. Die is beter dan in 2016, toen het nat was tijdens de afrijping. De oogst gaat ook dit jaar met horten en stoten, vanwege de regen. Maar doordat de tarwe overeind is blijven staan en goed rijp is, droogt het snel op.”Agrifirm: in Zuiden meer dan helft tarwe geoogstBij Agrifirm is in het Zuiden meer dan de helft van de tarwe geoogst. In het Noorden komt de oogst sinds dinsdagmiddag 1 augustus weer op gang, zegt Aart den Bakker, manager Afzet bij de coöperatie. “De meeste gewassen zijn rijp. De kwaliteit is goed op orde. Het hectolitergewicht varieert van 73 tot 78 kilo. Dinsdagmiddag werden nog vochtgehaltes gemeten van 16 tot 19%. Later op de avond ging het gehalte sterk omlaag. Bij tarwe zien we eiwitgehaltes van 10,5 tot 12,5%. De variatie is groot, maar gemiddeld lijkt het goed.”De oogst van zomergerst is net begonnen. Den Bakker: “De eiwitgehaltes van de brouwgerst zitten veelal mooi in de gewenste range van 9,5 tot 11%.”