Goed 2013 voor Zwitserse smeltkazen

Bern - De Zwitserse producenten van Raclette-kaas (een soort smeltkaas) hebben de afzet vorig jaar met 12 procent kunnen verhogen naar 13.110 ton. Dit meldt de vereniging van Raclette-producenten in het Alpenland.Meer dan 9.500 ton kaas werd thuis genuttigd, bijna 1.600 ton werd geëxporteerd. De afzet steeg met name dankzij het koude begin van 2013. Het tot nu toe warmere 2014 heeft de verkopen vervolgens weer doen dalen.