Fritesindustrie geen bedreiging voor tafelaardappelmarkt

Het is aantrekkelijk voor telers van tafelaardappelen om over te schakelen naar fritesrassen. De huidige marktprijzen en contractprijzen voor fritesgeschikte aardappelen zijn gunstig.De verwerkende industrie blijft uitbreiden en zoekt naar mogelijkheden om aardappelen binnen te halen. Aan de andere kant loopt de markt voor verse consumptie iets terug. “Wij zien de fritesindustrie niet als een bedreiging. De verse consumptiemarkt loopt wel iets terug, maar we zien nog steeds groei in het aantal kleinverpakkingen. Daarnaast zien we de vraag naar verse frites alleen maar als kans. Het is weer een stimulans van het gebruik van verse aardappelen, die we alleen maar als positief ervaren.” zegt Mariska Werring, sales manager bij aardappelhandelaar Leo de Kock uit Purmerend.“Ondernemers maken wel keuzes, maar niet ad hoc", vertelt Nedato-directeur Wim van de Ree. “Je ziet dat aardappeltelers nadenken over risicospreiding. Zeker de grote telers die wisselende kwaliteit qua grond bezitten.”Omschakelen lastigHet is op korte termijn lastig om aan pootgoed te komen, waardoor omschakelen van tafelaardappelen naar frites lastig is. Op lange termijn eten consumenten jaarlijks 2% tot 3% minder verse aardappelen. Daarin moet de tafelaardappelmarkt wel meebewegen. Deze geleidelijke daling wordt ingevuld door frites, omdat daar ruimte zit.Van de Ree: “Het areaal van rassen die specifiek geteeld worden voor de vastkokende markt loopt jaarlijks met 1 tot 2% terug, omdat deze aardappelen niet de fritesverwerking in kunnen. Bedrijven zijn zich aan het specialiseren. Telers die niet de geschikte kwaliteit kunnen leveren vallen in een natuurlijk proces af.”“We merken wel dat sommige telers een keuze maken om over te stappen van tafel- naar fritesgeschikte aardappelen” zegt Ad Loogman, van aardappelgroothandel Loogman uit Aalsmeer. “Het is moeilijker om consumptieaardappelen te telen en te voldoen aan de juiste kwaliteitseisen. De teler kiest daardoor soms sneller voor een andere afzet.”Kansen voor tafelaardappelmarktDe huidige consument is kritisch en tolereert geen schoonheidsfoutje. “Hoewel de consumptiemarkt terugloopt, moet de teelt niet gaan achterlopen”, stelt directeur Bram Werkman van aardappelgroothandel Landjuweel uit Oosternieland. Tafelaardappelen zijn bewerkelijker dan fritesgeschikte aardappelen. Ook Werkman ziet kansen. “België kijkt meer naar Nederland als het gaat om het kopen van nieuwe tafelaardappelen. Teeltmogelijkheden zijn in verschillende Belgische gebieden moeilijker”, weet Werkman. In België kunnen telers minder goed anticiperen op weersextremen, zoals extreme droogte. Beregenen is belangrijk, helemaal voor de vroege teelt.Lees ook: Weuthen: contractprijs stijgt met €500 tot €750 per hectare