Frievar: ‘Meer vraag naar herkomst varkensvlees’

Frievar zoekt nieuwe varkensbedrijven die aansluiten bij het concept, is dat ter vervanging of uitbreiding?

“Er is meer vraag naar het Gaasterlander kruidenvarken dan we momenteel produceren. We produceren als concept in een vraaggestuurde markt, waarin we nu ongeveer 2.000 varkens per week slachten. We hebben als doel om de aantallen binnen onze keten de komende jaren minimaal te verdubbelen. We concentreren ons op een uniform en smakelijk stukje vlees van bekende herkomst. Onze afnemers vragen hierom. Omdat de vraag vanuit deze afnemers aantrekt, is er ruimte voor meer varkens binnen het concept.”