Franse boer mist steeds vaker lokale slachterij
Bijna elke maand stopt er in Frankrijk een slachterij. Dit leidt tot toenemende problemen voor Franse veehouders, vooral voor de kleinere. Een speciale onderzoekscommissie van het Franse parlement maakte een analyse van het probleem.
Afbeelding ter illustratie, een varkensstal in Frankrijk. Foto: Twan Wiermans
Frankrijk telde in 1980 nog 767 slachterijen, terwijl dat er nu nog net 250 zijn. Bijna maandelijks sluit er ergens een slachthuis, zodat dat aantal nog gestaag verder daalt. Het verdwijnen van veel van deze faciliteiten op het platteland maakt het leven van kleinere veehouders steeds moeilijker. Bovendien zijn de overblijvende slachterijen meestal in handen van de grootste spelers in de vleeswereld die de macht in handen hebben én daarmee de prijzen bepalen.
“De voorbeelden van slachterijen die in de problemen komen nemen nog altijd toe,” schrijft een onderzoekscommissie uit het Franse parlement. Deze ontwikkeling heeft twee oorzaken. In de eerste plaats is de veestapel de laatste decennia flink gekrompen. Bij rundvee zijn er nu bijna 70.000 dieren minder dan een circa vijf jaar geleden, bij varkens is het aantal dieren in deze periode teruggelopen met 1,3 miljoen, terwijl er vorig jaar ruim een half miljoen schapen en lammeren minder waren dan in 2014.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
