‘Breng financiële kengetallen goed in kaart’

Om te overleven in deze zomer moeten boeren niet alleen temperatuur, maar ook actuele groei meten.Op het moment van schrijven van deze column is het 7 augustus en geeft het kwik in de thermometer 37 graden aan. Het is één van de laatste dagen van de hittegolf. Of beter gezegd: de hitte-tsunami. We hadden 3 maanden met non-stop meer dan 25 graden en amper een druppel water.Het was een ongekende hitte met uitgedroogde aardappelvelden, verdroogde dijken en niet eerder geziene lege retentievijvers. In deze historische periode lagen de temperaturen gemiddeld zelfs hoger dan in de Zuid-Europese feestresorts Ibiza en Lloret de Mar.De hitte geeft eens te meer aan hoe enorm belangrijk het is om te investeren in klimaatbeheersing en koeling. De verschillen tussen bedrijven zijn vaak groot.Klimaatbeheersing is een belangrijk thema in varkensstallen.‘Op sommige bedrijven is amper productieverlies, terwijl elders soms amper iets geregeld is’Op de ene locatie is er amper overlast, kan de lucht zeker 5 tot 8 graden teruggekoeld worden en kunnen dieren gewoon voor 100% blijven eten. Hier is nauwelijks productieverlies. Maar op andere locaties is er soms amper iets geregeld. Daar halveren voeropnames, stagneert de groei en staat Rendac elke 3 dagen voor de deur.Meten is wetenBuiten de stallen lijkt de schade aan gewassen elke dag groter te worden. Sproeien is te duur, onmogelijk door gebrek aan installaties en soms zelfs verboden. Mais staat te verpieteren, terwijl Europese oogstramingen bijna dagelijks naar beneden worden bijgesteld. Hoe groot de daadwerkelijke schade is, moet de komende maanden blijken.De prijzen voor alle grondstoffen schieten ondertussen harder omhoog dan een gemiddelde achtbaan in Six Flags. En dat zal gevolgen hebben voor de kostprijs voor het komende half jaar. Wie dit zag aankomen is spekkoper.‘Het is nodig om nog zorgvuldiger met voer om te gaan en dat begint met meten is weten’Met een basisprijs voor biggen op (hopelijk) het dieptepunt en tot 20% hogere grondstofprijzen komt er een enorme druk op de marge. Het is nodig om nog zorgvuldiger met voer om te gaan. Dat begint met meten is weten.Onze technische cijfers weten we vaak precies. Dan is het vreemd dat we financieel vaak pas aan het eind van de maand of ronde weten wat de voerkosten geweest zijn. En dat terwijl de voerkosten 40 tot 50% van de kostprijs uitmaken.Financiële kengetallen belangrijk in deze hete tijdenEr zijn maar weinig bedrijven die hun actuele voerkosten per big of varken meten. We wegen amper dieren en schakelen meestal over op gevoel of ervaring. Het is onbegrijpelijk dat we niet continue dieren wegen. Zeker bij grotere aantallen is het interessant om te weten of aanpassingen uit kunnen. Is het bijvoorbeeld interessant om melk bij te voeren in het kraamhok en wat brengt een halve kilo meer speengewicht? Of: wat levert een week eerder overschakelen op? Financiële aanpassingen doen en kosten meten wordt cruciaal. Om deze hete tijden te overleven, zullen we niet alleen de thermometer en de technische cijfers in beeld moeten hebben, maar juist ook de financiële kengetallen.