Borging Beter Leven-vlees zit slager in de weg

Ook slagers en grossiers willen het Varken van Morgen in de vitrine kunnen aanbieden, stelt Hugo den Hoed van varkenshandel Den Hoed in Bergambacht op social media. De verkoop van Beter Leven één-stervlees lijkt echter vooralsnog voorbehouden te zijn aan supermarkten.Momenteel kunnen slagers die onverpakt vlees aanbieden, niet meeliften op het succes van het Beter Leven-keurmerk. Burgers verwachten bij een slager om de hoek een meerwaarde voor hun geld, aldus Den Hoed. Nu verkopen de slagers vooral regulier vlees met daarnaast diverse – locale – marktconcepten. Slagers mogen wel Beter Leven-varkens inkopen, maar ze mogen het vlees van die dieren niet onder dat keurmerk verkopen. Beter Leven-vlees bij slager ook goed voor DierenbeschermingHet is zeker in het belang van de Dierenbescherming dat ook bij de slager om de hoek het één stervlees verkocht kan worden. Maar de borging van het keurmerk Beter Leven, waarbij de herkomst van het vlees gegarandeerd is, weegt hierbij zwaarder voor de Dierenbescherming. De Dierenbescherming kan het zich voor haar keurmerk niet permitteren dat wellicht regulier vlees verkocht wordt als stervlees; vandaar dat alleen geborgd voorverpakt vlees onder het keurmerk verkocht mag worden. Pilot gestartDat de vraag van slagers er wel is, blijkt uit het feit dat de Dierenbescherming onlangs een pilot heeft opgestart met een aantal slagers om voorverpakt één ster-varkensvlees verder te verwerken en verpakt aan te bieden. Ook in supermarkten wordt geëxperimenteerd met het aanleveren van verpakte karkassen om verder te verwerken.Vermenging van vleesstromen vermijdenEen slager zou wel kunnen kiezen om alleen nog maar één ster-vlees aan te bieden. Om vermenging van vleesstromen te vermijden zou een slager dan alleen maar één soort Beter Leven-vlees mogen aanbieden. De herkomst van meerdere soorten (een, twee en drie sterren) onverpakt vlees is niet te garanderen, aldus een woordvoerder van de Dierenbescherming, en is daarom niet toegestaan.Lees hier de tweet van Varkenshandel Den Hoed.