‘Bolletjesfabriek’ FrieslandCampina viert 100 jaar

De kaasfabriek van FrieslandCampina in Marum bestaat 100 jaar. Dat wordt bescheiden gevierd.De fabriek in Marum bezet een bijzondere plek in de FrieslandCampina. Het is de enige ‘bolletjesfabriek’ van het concern en qua productieaantallen ook de wereldwijd grootste, met 23 miljoen stuks per jaar. Coöperatieve Zuivelfabriek Zuidelijk WesterkwartierHet begon als ‘Coöperatieve Zuivelfabriek Zuidelijk Westerkwartier’. Die werd in 1918 gebouwd naar voorbeeld van de kaasproductiebedrijven in het Noord-Hollandse Lutjewinkel en het Friese Wolvega. De eerste maakt nog ‘Noord-Hollandse kazen onder beschermde oorsprogsbenaming (BOB), de tweede is niet meer.EdammersGeleidelijke aan raakte Marum steeds meer gespecialiseerd als het centrum van de Edammer-productie. Tot de opening van de nieuwe fabriek van A-ware in 2015 in Heerenveen was het ook lange tijd de enige nog resterende kaasfabriek waar op grote schaal Edammers werden gemaakt.