‘Boerenpatat lekkerder dan voorgebakken frites’
Gerjan Zwaan en Floris Mazenier timmeren sinds december 2023 behoorlijk aan de weg met hun zelfgemaakte verse en smaakvolle boerenpatat. Het levert extra inkomsten op naast het akkerbouwbedrijf.
Op 15 juni zijn de fritesaardappelen van het ras Fontane nog erg klein. Over vier weken verwachten de jonge akkerbouwers de eerste nieuwe aardappels te verwerken tot boerenpatat. Ze denken ook na over de verkoop van gewassen aardappelen of krieltjes. - Foto's: Jan Willem Schouten
Aan de Verlengde Hoogeveensevaart in Zwinderen (Dr.) ligt de hoofdlocatie van de Zwaanshoeve, het akkerbouwbedrijf van de familie Zwaan. Aan de andere kant van het dorp is een tweede locatie. De opa van Jan Zwaan begon hier in 1925 met varkens, koeien en wat akkerbouw erbij. Jan, Gerjan’s vader, specialiseerde zich in akkerbouw, en verwierf samen met zijn broer Roelof in de loop der jaren steeds meer grond. De maten Jan en Roelof bewerken de grond en doen nog wat loonwerk erbij. Ze telen zetmeelaardappelen en ook al jaren fritesaardappelen voor LambWeston en McCain. En pootgoed voor eigen gebruik.
De Zwaanshoeve in Zwinderen maakt Boer’n patat
Het akkerbouwbedrijf van maatschap Zwaan in het Drentse Zwinderen bestaat uit twee locaties en ligt op hoofdzakelijk zandgrond. De focus ligt op het telen van consumptie- en zetmeelaardappelen. Sinds december 2023 produceren Gerjan Zwaan en zijn vriend Floris Mazenier boerenpatat met lokale afzet in de regio.
- 75% consumptie- en zetmeelaardappelen (50-50)
- 25% suikerbieten, uien en granen
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
