‘Biologische sector moet zich meer profileren op inhoud’

Vertrouwen houden, koploper blijven en dat laten zien. Dat is volgens betrokkenen de manier om marktpositie te behouden voor de biologische sector. Want gangbaar hijgt biologisch door verduurzaming in de nek.De teeltcriteria van de biologische en gangbare landbouw trekken verder naar elkaar toe. Gangbare landbouw pakt onderdelen uit het biologisch segment om aan de vraag van de consument te voldoen. In de plantaardige sector willen grote supermarktketens groentetelers naar de normen Milieukeur laten telen. Gangbaar schuift dus op naar biologisch. Hoe profileert de biologische sector zich in de toekomst om haar positie te behouden?“Vertrouwen in biologisch, daar draait het om”, zegt Fred Kloen, inkoopdirecteur van Organic Trade Company (OTC) in Lelystad. “En vertrouwen houden” vult collega Matthé Hendrikse, tevens inkoopdirecteur, aan. “Een schandaal, zoals in de vleessector met het paardenvlees, is iets waar je ver vandaan moet blijven.”‘Op trendvolgers moeten we ons niet op focussen’De sector moet volgens Kloen zorgen dat het biologische keurmerk de naamsbekendheid en dan vooral de inhoud communiceert. “Biologisch eten is hip, maar op trendvolgers moeten we ons niet op focussen”, meent Hendrikse. “Het is de truc om producten aantrekkelijk in de supermarkt te leggen.”Consumenten zijn prijsbewust, daarop wordt ingespeeld. Biologische druiven liggen bijvoorbeeld in een bakje van 400 gram naast gangbare druiven in een verpakking van 500 gram. Zo loopt het prijsverschil op het oog minder ver uit elkaar.Als biologische sector kun je niet meer op vraag telen. Daar zijn Hendrikse en Kloen het over eens. “Die tijd is geweest”, zeggen beide.Kwaliteit is de kracht van de Nederlandse export. De bewaarbaarheid van bijvoorbeeld biologische uien is goed. Dat is ook nodig, aangezien Duitsland pas Nederlands product koopt als de eigen teelt is geconsumeerd.Bio groeit in het assortiiment van supermarkten. - Foto: Koos Groenewold‘Groei zet voort’De Rabobank ziet dat biologisch al jaren profiteert van de groeiende wereldbevolking. “We verwachten dat deze groei zich voortzet”, zei Martijn Rol van de Rabobank op de Bio-beurs in Zwolle. “We gaan niet meer eten, maar wel gezonder. Dat betekent meer biologisch. Uit onderzoek blijkt dat 40% van de biologische consumenten die keuze maakt uit gezondheidsoverwegingen, gevolgd door milieu, smaak en kwaliteit. En die producten moeten ergens vandaan komen.”Aan de productiekant is die groei ook te zien; jaarlijks schakelen bijna tien akkerbouwers om naar een biologische bedrijfsvoering. Hoewel de Rabobank leningen met rentekortingen in huis heeft om ondernemers hierbij te helpen, is het niet zo dat de Rabobank omschakelen per se stimuleert. “De motivatie moet vanuit jezelf komen”, verklaart Rols collega Gea Bakker. “Anders loopt je het risico op twee verliezers; wij en de agrarische ondernemer.”‘Voorsprong behouden’Omschakelen vraagt veel van de boer, die zich bovendien moet blijven ontwikkelen. “Alleen omschakelen is niet genoeg”, weet Bakker. “Je moet je voorsprong behouden, blijven zoeken naar meerwaarde die een financiële plus oplevert. Door een stap verder te gaan; een extra keurmerk, voedsel op maat. Daar liggen kansen, maar je moet ze wel zien. Boer zijn gaat niet alleen om vakmanschap, ook om ondernemerschap.”‘Blijven profileren’Goed blijven profileren is de missie van Miriam van Bree van brancheorganisatie Bionext. “Blijven vertellen over onze kringloopgedachte. Biologisch is een supersterk keurmerk met een stevige plek in de markt en op het bord van de consument, daar zijn we trots op. We moeten doorontwikkelen op thema’s als klimaat, biodiversiteit en bodemgezondheid. Het gaat de consument om dat totale plaatje.”De opmars van gangbare landbouw is voor biotelers een extra prikkel om met kennis en innovatie ook verder te verduurzamen, weet Van Bree. “Want we willen koploper blijven.”Mede-auteur: Annet Smale