‘Biologische akkerbouw beloont vakmanschap beter’

Biologisch is dé manier voor de echte plantenteler om zijn vakmanschap te gelde te maken.De schaal van de akkerbouwbedrijven in Nederland is klein ten opzichte van omringende landen. Op dit moment is 56% van de akkerbouwbedrijven zelfs kleiner dan 30 hectare. Om een beetje mee te kunnen concurreren zou een akkerbouwer moeten opschalen naar 100 hectare of meer. Maar het areaal uitbreiden is makkelijker gezegd dan gedaan. Grond is nu eenmaal zeer schaars in Nederland en de hierdoor stijgende grondprijzen remmen schaalvergroting af. De mogelijkheden om het bouwplan verder te intensiveren om zo het bedrijfsinkomen op peil te houden, zijn ook beperkt. Omschakelen naar biologisch lijkt zeker nu een interessante strategie om meer inkomen uit een bedrijf te halen. Want de biologische markt groeit als kool. Ruimte voor meer biologische producten is er dan ook gegarandeerd voor de komende jaren, aldus experts. Daar komt nog bij dat in een concentratiegebied als Flevoland inmiddels een stevige bio-infrastructuur is ontstaan. Het is steeds minder eenzaam pionieren. De vraagt rijst nu of biologisch over langere periode ook beter rendeert dan gangbaar. Kosten en opbrengstenOp basis van gemiddelde cijfers uit het verleden haalt een biologisch akkerbouwbedrijf van 48 hectare zo’n € 36.000 extra aan saldo. En wanneer je de kosten en opbrengsten vergelijkt tussen biologische- en gangbare pootaardappelbedrijven, blijken de marges en verdiensten per hectare heel dicht bij elkaar liggen. Wat uit de cijfers ook opvalt, is dat tussen de biologische bedrijven de verschillen in inkomsten fors groter zijn dan bij gangbare bedrijven. Een van de redenen is dat er grotere teeltrisico’s in de biologische teelten zijn. Maar bij goede opbrengsten schieten de bedrijfsresultaten ver boven het gemiddelde uit. Beloning vakmanschapConclusie: vakmanschap en ondernemersrisico worden in de biologische markt beter beloond. Of anders gezegd: voor de vakman die de plantenteelt goed in de vingers heeft én die goed met medewerkers overweg kan, is biologische akkerbouw misschien wel de aangewezen manier om uit de ratrace van oppervlaktegroei te stappen.