Biefstukpuntjes plakken tot mooie tournedos

Vleesverwerkers zijjn creatief in het benutten van al het vlees en vierkantsverwaarding. Ze lijmen biefstukpuntjes aan elkaar tot tournedos.Van biefstukpuntjes kun je heel makkelijk weer een mooie, hele biefstuk of tournedos maken. Dit door ze aan elkaar te lijmen met eiwitten uit dierlijk bloed. En geen consument die het merkt. Het wekte de interesse van de makers van Keuringsdienst van Waarde, een consumentenprogramma over eten. Ze wijden een aflevering aan het zogenoemde 'plakvlees'.