Trichinellabesmetting bij Spaans zwijnenvlees in België

Brussel - Een kleine honderd Vlaamse restaurants blijken hun klanten vorige maand met trichinella besmet zwijnenvlees te hebben voorgezet.Het vlees was afkomstig uit Spanje en daar goedgekeurd door de lokale keuringsinstanties. De Belgische voedsel- en warenautoriteit, FAVV, heeft een terugname van het verdacht vlees verordonneert. Trichinella is een parasiet die vooral bij vlees van wilde zwijnen kan voorkomen. De larven van de parasiet groeien in de darm uit tot volwassen wormen en kunnen dan migreren door het hele lichaam en uiteindelijk zelfs de dood veroorzaken.