Tekort geschikte pluimveerassen frustreert groei biovlees in Duitsland

De Duitse markt voor biologisch pluimveevlees groeit niet snel genoeg, de vraag naar biovlees stijgt sneller. Obstakel is een tekort aan pluimveerassen die voldoen aan de biologische eisen.De Duitse markt voor biologisch gecertificeerd pluimveevlees is nog altijd een kleine niche. Dat constateert landbouwmarktbureau AMI. Biovleeskuikens hebben in 2015 een marktaandeel van 0,9%. Van biokalkoen is het marktaandeel 2,3%. Eenden en ganzen komen op respectievelijk 5,5% en 1,3%. De markt voor eenden- en ganzenvlees is sowieso klein, die concentreert zich rond het kerstseizoen.Meer groei mogelijk met bio-geschikte rassenDe biologische vleeskuikenhouderij groeide in 2015 met 5,5%. De biokalkoenenhouderij daarentegen kromp in 2015 licht. “Hier zoeken vele bio-bedrijven nog naar geschikte rassen, die voor zowel de uitloophouderij als voor extensiever voer en een langzamere groei geschikt zijn,” verklaart AMI-marktanalist bio-landbouw Diana Schaack de stagnerende trend. Ook in de vleeskuikenhouderij zou de groei volgens haar groter kunnen zijn, als er geschikte rassen te krijgen waren. Dat is echter niet het geval. Schaack: “Anders dan bij de leghennen zijn er bij de vleeskuikens nauwelijks geschikte rassen beschikbaar.”Consument wil meerprijs betalen voor biologischDe vraag naar biokuiken en -kalkoenvlees is goed. In de eerste negen maanden van 2016 kochten de Duitse huishoudens 30% meer biologisch pluimveevlees dan in dezelfde periode van vorig jaar. De consument is bereid een flinke meerprijs te betalen. Bio-pluimveevlees kost twee tot drie keer zoveel als de gangbare variant. Het biologische vlees wordt vooral in reformwinkels, speciaalzaken en boerderijwinkels verkocht. De prijsvechters onder de supermarkten, zoals Aldi en Lidl, hebben geen biologisch pluimveevlees in hun assortiment, stelt Schaack vast.Duitse overheid wil groei biologisch stimulerenGezien de grote vraag mag de biologische sector harder groeien, vindt de Duitse overheid. Zij stimuleert dit met het Bundesprogramm Ökologischer Landbau und anderer Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN). In het kader van dit programma voert AMI in samenwerking met pluimveemarktbureau MEG en de universiteit van Kassel een onderzoek uit, waarvan de bovengenoemde bevindingen de eerste resultaten zijn. Op de agenda staat nog een uitgebreid consumentenonderzoek. "Doel van het BÖLN-project is de obstakels en mogelijkheden voor verdere ontwikkeling te benoemen en een betrouwbare marktrapportage op te bouwen", laat AMI weten.