Slachterij Remkes breidt uit met kokerij

Pluimveeslachterij G.P. Remkes gaat in het eerste kwartaal van 2018 een nieuwe kokerij bouwen aan het perceel grenzend aan de huidige slachterij.In 2013 startte Remkes met een kleine kokerij in Deventer, om producten te ontwikkelen van het vlees van uitgelegde moederdieren. De vraag naar gekookte producten is dusdanig gegroeid, dat uitbreiding van de capaciteit noodzakelijk is. Nederlandse voedingsproducenten richten zich, mede naar aanleiding van de risico’s en onzekerheid aangaande Aziatische en Zuid-Amerikaanse leveranties, steeds meer op de Nederlandse markt.Betere verwaarding moedervleesRemkes wil minder afhankelijk zijn van de export naar Afrikaanse landen en zoekt naar een manier om het moederdierenvlees beter te verwaarden. Hier zijn ook de leden van de vereniging Novi-Pluim bij gebaat, die zich met hun label NoviPlus sterk maken voor dierenwelzijn en duurzaamheid in hun sector. Daarnaast verwacht Remkes ook dat in de toekomst de lange transporten van levende dieren aan banden wordt gelegd. Dit maakt deel uit van het NoviPlus-label en de doelstelling van verschillende NGO’s.Vlees van vleeskuikens inzetten als grondstofIn dezelfde lijn wil Remkes ook het vlees van vleeskuikens van de zusteronderneming GPS inzetten als grondstof binnen de verschillende recepturen. Hierbij sluit het RoyalTop-concept naadloos aan bij het NoviPlus-label.Het ontwerp van de nieuwe kokerij met vrieshuis is gericht op een productie van 500 ton per week. Dit volume komt tot stand uit verschillende productielijnen met uiteenlopende verpakkingsvormen.