Prijzenmonitor toont wat in pluimveeketen gebeurt
De pluimveesector kan vanaf december zien hoe de prijzen in de keten zich ontwikkelen en hoe de prijsopbouw tot stand komt. De Prijzenmonitoren voor kippenvlees en eieren maken inzichtelijk hoeveel pluimveehouders voor hun producten betaald krijgen en wat de in- en verkoopprijzen zijn van de andere schakels.
Foto: jan Willem Schouten
Er komt een Prijzenmonitor voor kippenvlees en een Prijzenmonitor voor eieren. Ze zijn ontwikkeld in opdracht van de land- en tuinbouworganisaties ZLTO en LLTB, die een financiële bijdrage kregen van innovatiefonds Landbouw Innovatie Brabant (LIB). “LLTB en ZLTO hebben de Prijzenmonitoren laten ontwikkelen omdat we steeds meer vragen kregen van pluimveehouders die het gapende gat tussen de prijzen die zij krijgen en de prijzen in de supermarkt niet konden verklaren”, legt Mark de Jong van ZLTO uit. “Onderhandelen we als pluimveehouder wel goed? Stijgen de prijzen mee als de kosten toenemen, bijvoorbeeld van voer? Pluimveehouders hadden alleen informatie van de eigen schakel. De pakstations en retailers hadden veel meer informatie over de keten maar die werd niet met pluimveehouders gedeeld. Niemand wist precies hoe het zat. Dat is niet in het belang van de keten.”
Ontwikkeld door Connecting Agri & Food
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
M.b.t. vleeskuikens: Als ik het goed begrijp wordt de prijsontwikkeling van de belangrijkste vleessoorten in de retail weergegeven en aan de andere kant de opbrengstprijzen voor de levende vleeskuikens. In Nederland is op dit moment al 100% conceptkip voor de retail en dat wordt straks 100% 1 concept (BLk 1 ster). Geven jullie dan ook een gedifferentieerde prijs voor levende kippen per concept (regulier, KVM en BLk 1 ster)? Je kun in Nederland sinds 2017 niet meer de prijzen van levende reguliere kuikens met de prijsontwikkelingen van vlees in retail vergelijken. In de tekst hierboven wordt namelijk een inkoopprijs van levende kip van Euro 0,85 gekoppeld aan de wetenschap van mensen in retail. Dat klopt dus absoluut niet, de inkoop van conceptkippen ligt op een hoger niveau dan van regulier en dat moet ook om de kosten te dekken. Maar koppel deze twee dan ook niet aan elkaar. Anders heeft dit systeem geen zin.