NVWA legt slachterij stil

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een middelgroot slachthuis stilgelegd in het midden van het land. Het gaat om een slachterij waar zowel schapen als runderen worden geslacht, licht een woordvoerder toe.

De erkenning is geschorst vanwege een groot aantal overtredingen op het gebied van hygiëne in de afgelopen maanden. De slachterij stond onder verscherpt toezicht, maar liet volgens NVWA geen verbetering zien. NVWA constateerde onder andere dat condenswater op de karkassen viel en dat het vlees in aanraking kwam met de vuile wol van geslachte schapen. Hierdoor raakte het vlees verontreinigd. Ook hielden de medewerkers zich niet aan de eisen voor persoonlijke hygiëne. Daarmee komt volgens NVWA de voedselveiligheid in het geding.

Eerder schorsing voorkomen

Dit voorjaar wist het slachthuis een schorsing nog ternauwernood te voorkomen door op tijd maatregelen te nemen. In de maanden juli en augustus constateerde NNWA toch weer overtredingen op het gebied van slachthygiëne. Het bedrijf mag van de toezichthouder pas weer dieren slachten als er een ‘geloofwaardig’ plan van aanpak ligt. Na goedkeuring mag het bedrijf een proefslachting aanvragen. Dat betekent dat onder streng toezicht van NVWA één dag wordt geslacht. Als de proefslachting goed verloopt, kan NVWA de schorsing opheffen.