Duurdere patat: wat krijgt akkerbouwer meer?

Grote koppen in de kranten: patat wordt dubbeltjes per zakje duurder.Dat komt door schaarste aan grote patataardappelen vanwege de droogte. Vraag: krijgt de akkerbouwer die dubbeltjes extra? Ik denk het niet. De aardappelen zullen best duurder worden dit jaar, maar niet zo duur dat het beetje aardappelen, dat in een zakje patat gaat, dubbeltjes meer aan inkoop gaat kosten. Want hoeveel aardappelen gaan er in zakje patat? Hoogstens een paar stevige aardappelen, denk ik. Dat betekent dat elke aardappel twee dubbeltjes meer zou opbrengen. Kassa dus voor de akkerbouwer.

Maar zo werkt het niet. De berichten in de krant geven aan dat de handel nu al bezig is de marge extra te verhogen als de aardappelen straks wat duurder worden. Volstrekt onnodig. Alle kosten voor de verwerking blijven immers gelijk. Aardappelen wassen, snijden, verpakken, bakken en verkopen, het kost allemaal geen cent extra als de grondstof aardappelen wat duurder wordt.

De komkommertijd in de kranten geeft de patatverwerkende industrie en de handel een pracht gelegenheid hun marge te verhogen. Akkerbouwers zijn dus gewaarschuwd. Als de patat straks echt duurder wordt moeten ze er voor zorgen dat ze hun deel van de hogere marge krijgen. En dat is meer dan de verwachte prijsverhoging van de aardappelen.