Consument eet minder vlees en vindt biologisch te duur

Nederlandse consumenten zijn minder vlees gaan eten en vinden biologische producten nog steeds te duur.Dat zijn de belangrijkste conclusies uit het jaarlijkse onderzoek Bedrijfsvergelijking Levensmiddelendetailhandel van Deloitte.

Drie jaar geleden kwam er gemiddeld nog op 5,1 dagen per week vlees op tafel, nu is dat nog gemiddeld 4,7 keer. Onderwerpen als de bio-industrie en de mate van graanverbruik voor vee ondanks voedseltekorten, zijn voor 17 procent van de mensen die minder vlees zijn gaan eten daarvoor de belangrijkste redenen. Bijna een vijfde van de consumenten let daarnaast bij de aankoop van vlees op het land van herkomst.

Veel consumenten vinden biologische en ’eerlijke’ producten als Max Havelaar-koffie nog altijd te duur. Zes op de tien Nederlanders, 61 procent, noemt de prijs de reden om biologische producten niet te kopen. Dat percentage lag vorig jaar op 55. Van de ondervraagden gaf 13 procent aan meer biologische producten te gaan kopen als het prijsverschil tussen reguliere en biologische producten kleiner wordt. 14 procent wil dat het aanbod wordt uitgebreid, vooral als het gaat om vlees, groente en fruit.

Producten met een Fair Trade-keurmerk, zoals Max Havelaar, worden door de consumenten vaker herkend en gekocht. Een kwart van de consumenten zegt dergelijke producten wel eens bewust te kopen, tegenover 21 procent in 2007. Toch vinden minder consumenten dat het assortiment met meer Fair Trade producten uitgebreid moet worden. Dit jaar geeft 11 procent aan dat ze uitbreiding op prijs stellen. Vorig jaar was dit nog 34 procent.