Californië verbiedt ganzenlever

San Francisco – De Amerikaanse staat Californië verbiedt per 1 juli 2012 de productie en handel in foie gras (ganzenlever).Californië is de eerste Amerikaanse staat die een dergelijk verbod invoert.

De toenmalige gouverneur van Californië Arnold Schwarzenegger ondertekende de wet, die verbod en handel in ganzenlever verbiedt, al in 2004. De wet gaat nu officieel 1 juli in.

Topkoks en restaurants in Californie reageren divers op het verbod. Terwijl sterrenkok Wolfgang Puck in Hollywood de ganzenlever al in 2007 van zijn kaart haalde, probeerden tientallen collega’s via een campagne het verbod van tafel te krijgen.