Boeren van Amstel brengen kaas op de markt via crowdfunding
Promotiefoto van de Boeren van Amstel met hun nieuwe kaassoort: Voor elke kilo kaas 1 vierkante meter kruidenrijke slootkant. – Foto: Dingena Mol
Achttien melkveehouders uit de regio Amsterdam, verenigd in het collectief Boeren van Amstel, brengen gezamenlijk een nieuwe kaas op de markt onder de naam Amsterdammer Kaas. De boeren hebben hiervoor een crowdfunding gehouden.
Nu meer dan 95% van de benodigde deelname toegezegd is, kan de marktintroductie doorgaan, meldt Michel Penterman, directeur van Boeren van Amstel.
Het gaat om een jonge kaassoort die volgens de initiatiefnemers de afgelopen decennia van de markt is verdwenen door concurrentie van Edammer en Goudse kazen. Boeren van Amstel grijpen de viering van het 750-jarig bestaan van Amsterdam, dit najaar, aan voor de introductie van hun nieuwe kaas. “Zo krijgt Amsterdam zijn eigen kaas weer terug”, aldus Penterman.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
