‘Bio onder de loep’
In een recent commentaar neemt de hoofdredacteur van Boerderij ‘Bio op de korrel’, geheel passend in de trend om cijfers te gebruiken om een bepaald perspectief te illustreren. In dit geval het bekende perspectief dat milieu-impact vooral afgemeten moet worden naar impact per kilo product.
Foto: Cor Salverius
Hoewel het duidelijk is dat op basis van wetenschappelijk onderbouwde cijfers de milieu-impact van biologische producten wellicht per kilo product hoger is (doordat er minder per hectare of dier wordt geproduceerd) staat daar tegenover dat de belasting per hectare/dier minder is. En daar zit nu net de oplossing voor de kwetsbare natuurgebieden in Nederland. De emissie van stikstof is sterk gebonden aan de locatie, emissie van broeikasgassen natuurlijk in mindere mate.Door op specifieke locaties door middel van omschakeling naar biologische landbouw de belasting door emissie van bepaalde gebieden terug te brengen kan natuurwinst behaald worden, ook door de grotere biodiversiteit die biologische productie oplevert.
Biologisch landbouwareaal
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
Laten we uitgaan van de idealen van dhr. Timmermans; "Meer biologische voeding in een kortere keten". kom ik tot de conclusie dat of onze keuze in de schappen zich gaat beperken tot lokaal geproduceerde producten (kleine footprint) en / of de consument koopt direct bij de boer om de hoek. Ook die iboer om de hoek is al weggesaneerd door het beleid van Mansholt (groter voor sociaal leven). Dan maar op de vrije zaterdag per auto de polder in en in de file voor de boerderijwinkel(s) om duurzaam eten te kopen. Hoe kan dan dit eten dan nog duurzaam op het bord komen?? Zo lang onze beleidsmakers steeds druk zijn met deel oplossingen en daarbij het geheel uit het oog verliezen, zal ervan hun duurzaamheidsideaal weinig overblijven. Het wordt tijd dat ze het echte probleem gaan benoemen en zich minder druk maken over duurzaam en niet overlijden door hetzelfde duurzame voedsel. Voedsel waar weinig mensen op zitten wachten, zeker als het hun levensvreugde bederft (zero suiker, zero vet, zero vlees en alleen nog sla en fruit (suikervrij) van eigen bodem.