Project Duitse omroep geeft zuivel een gezicht

Het project ‘Superkühe, und welche Milch trinkst du?’ van de Westdeutscher Rundfunk (WDR) is in september via de website en Facebook te volgen. Het project overtreft alle verwachtingen en breidt steeds verder uit.“We hebben allerlei eisen aan ons voedsel, maar weten er tegenwoordig vrijwel niets meer van”, vertelt Thomas Hallet, redacteur en projectleider. “De consument moet weer weten wat hij eet. Daarom laten wij zien hoe melk op drie verschillende bedrijven wordt geproduceerd; een familiebedrijf met 120 koeien, een biologisch bedrijf met 65 koeien en een groot bedrijf met 750 koeien. Er is op elk bedrijf een koe die we volgen.”
Thomas Hallet verbaast zich over de
populariteit van zijn Superkühe.
- Foto: Westdeutscher RundfunkWaarom heeft u voor deze opzet gekozen?“We wilden alles open laten zien. Er is tegenwoordig veel discussie over voeding, vega en vegan. Vooral de vegan-beweging zet anderen onder druk om hun consumptiepatroon te veranderen.”Hoe lastig was het om veehouders te vinden?“We hebben veel boeren gesproken. Ze zitten in een tweespalt; ze willen laten zien wat ze doen, maar zijn bang voor het commentaar en hebben slechte ervaringen met de pers. De opzet van het project zonder vooringenomenheid en waarbij we open en transparant willen zijn gaf voor de drie deelnemers de doorslag.”Waarom heeft u voor deze drie bedrijfstypes gekozen?“Burgers zijn erg wantrouwend tegen grote bedrijven, daar hebben ze het beeld van dieronvriendelijke massaproductie bij. Aan de andere kant is er steeds meer de hang naar regionale producten, niet meer melk van ‘überall und nirgendwo’. Opvallend is dat het dan niet uitmaakt of het een bedrijf met 50 of 250 koeien is. Over biologisch heerst een wat romantischer beeld van kleinschaligheid. Wij geven elk bedrijf nu een platform.”Met een camera in de stal kun je niet veel laten zien.“We gaan verder. De koeien Uschi, Connie en Emma hebben een bolus in de pens die temperatuur, beweging en zuurtegraad meet. Die data, plus melkproductie, voeropname en staltemperatuur zijn 24 uur per dat op de site te zien. Thema’s als gezondheid en scheiding van koe en kalf komen aan bod. De redactie vertelt vanuit de koe wat er op het bedrijf gebeurt en in chatsessies kun je met de koe ‘praten’.”Jullie Facebookpagina had in no time duizenden volgers, met soms heftige reacties. Hoe gaan jullie daarmee om?Er is veel volk dat direct reageert met een vooringenomen mening. We werden verweten dat we waren ingekocht door de zuivel. Zelfs al voordat we echt begonnen. Na de echte start werd het rustiger, de opgewonden standjes zijn wel weg. Natuurlijk zijn er kritische vragen, maar er wordt respectvoller met elkaar en de boeren omgegaan.”Het project loopt nu drie weken, wat kunnen we nog verwachten?“We krijgen elke dag nieuwe ideeën, vaak vanuit vragen van volgers. Afgelopen week hebben radiocollega’s een proeverij gehouden, om te kijken of ze verschil proefden tussen de melk van de drie bedrijven.”Naar de website