Nieuwe dubbele architectonische bewaarschuur

De biologische akkerbouwer Jan Willem Bakker uit Munnekezijl (Friesland), heeft onlangs een nieuwe bewaarschuur in gebruik genomen. In juli 2015, voor de nieuwbouw, was er een brand waarbij de gehele boerderij verloren is gegaan.Al snel na de brand zijn er plannen gemaakt voor nieuwbouw, waarbij speciale aandacht is geschonken aan de architectuur, het bewaarklimaat en een efficiënte bedrijfsvoering.In de schuur die naar traditionele bouwstijl is opgezet, zijn koelcellen geplaatst voor pootaardappelen, knolselderij en bloemkool. In deze cellen wordt gebruikgemaakt van een duurzame koeling: een propaan-/CO2-installatie. Daarnaast zijn er een verwerkingsruimte, kantine en sanitaire ruimten voor het personeel in de schuur opgenomen. Boerderij nam een kijkje tijdens de open dag op vrijdag 17 maart.