Hogere boterprijzen door lage productie
Boter is in een kleine maand tijd €1.200 per ton in prijs gestegen naar €6.750 per ton. Doordat kopers in één keer allemaal willen kopen, kan de prijs zulke sprongen maken. Nu is het rustig, maar verdere prijsstijging is mogelijk.
De productie van boter ligt op een lager peil dan een jaar eerder, Veel melk is naar de kaasbakken gegaan, doordat kaasprijzen een vast karakter had in het voorjaar. – Foto: Ruud Ploeg
De Europese productie van boter ligt laag. In de eerste drie maanden is volgens de Europese Commissie 4,7% minder boter geproduceerd dan in dezelfde periode van vorig jaar. Dat geldt ook voor de periode tussen september en december van 2023, wanneer de productie juist op een hoog peil zou moeten zijn. Dat is de periode dat de kerstboter wordt geproduceerd. Het verschil met een jaar eerder is gemiddeld 2,6%, waarbij in december zelfs 5,5% minder boter uit de fabriek kwam dan een jaar eerder.
In absolute hoeveelheden: in de laatste vier maanden van afgelopen jaar is in totaal 644.000 ton boter geproduceerd in de Europese Unie. Het Nederlandse aandeel is met 6% maar klein ten opzichte van de totale Europese productie, maar de trend is ook in ons land te zien. Met net geen 40.000 ton geproduceerde boter in de laatste vier maanden is dat een daling van ruim 3%.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
