Nieuwe voorzitter boerderijzuivelaars: ‘Herstel voor zelfkazende boeren na dieptepunt’
Als zelfkazende boeren hun kostprijs beter in beeld hebben, staan ze sterker tegenover hun afnemers. Met de daling van de melkprijzen is er gelukkig opnieuw een solide verdienmodel ontstaan. Dat stelt de recent nieuw aangetreden voorzitter Wim Meure van de Bond voor Boerderijzuivelbereiders (BBZ).
Momenteel bestiert Wim Meure (57) samen met zijn vrouw een bedrijf in onderhoud, beheer en schoonmaak op Terschelling. Sinds maart dit jaar is hij, na al vele jaren voor de bond actief te zijn geweest, voorzitter van de Bond van Boerderijzuivelbereiders. - Foto's: Ton Kastermans Fotografie
Een ongekende stijging van de melkprijs maakte dat zelfkazende boeren hun marge eind vorig jaar zagen dalen tot onder de 50 cent per kilo kaas. Een dieptepunt. Gelukkig is er nu ruimte voor herstel, zo geeft de recent aangetreden nieuwe voorzitter van de Bond voor Boerderijzuivelbereiders (BBZ) Wim Meure aan. De melkprijzen zijn behoorlijk weggezakt, terwijl de notering van kaas gemaakt op de boerderij nog fier overeind staat. Hoewel het verdienmodel weer staat, start de BBZ met studiegroepen naar de kostprijs van kaas en dagverse melkproducten. “Beter inzicht in de cijfers maakt dat je de kostprijs beter kunt verdedigen tegenover de handel”, zo stelt Meure.
De zelfkazende boeren hebben een pittige periode achter de rug. De kosten gingen door het dak, terwijl de opbrengsten achterbleven. Hoe staan de producenten van kaas op de boerderij er nu voor?
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
