Eerste lupinevarken klaar voor consumptie
Wil je reageren? Maak dan gratis een account aan!
Groningen - Het eerste Nederlandse lupinevarken is klaar voor consumptie. Zondag kunnen op het Festival van de Gezonde Smaak in Groningen de eerste hammen worden geproefd, zo maakte chefkok en culinair innovator Marco Westmaas donderdag bekend.Het lupinevarken is een varken dat zich voedt met de lupineplant in plaats van geïmporteerde soja. De mest van het dier gaat weer terug naar lokale lupineakkers, waardoor er een gesloten kringloop van mineralen ontstaat, aldus directeur Rob van Haren van Kiemkracht, een van de ontwikkelaars.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
