Duits brood als werelderfgoed

Berlijn – Net als de Franse keuken, het Woudagemaal van Tacozijl, Schokland, de Beemster en polyfone zang uit Georgië, willen Duitse bakkers hun typisch Duitse brood erkend zien als werelderfgoed.De landelijke koepelorganisatie van Duitse bakkers is alvast begonnen aan een inventarisatie. Op een speciale website hebben 202 deelnemers al 469 broodsoorten aangemeld. De registratie van de broden is een eerste stap in de richting van aanmelding bij de Unesco. Met een erkenning hopen de bakkers op betere bescherming van de veelzijdige broodcultuur in Duitsland, bijvoorbeeld tegen Europese regelgeving.