Afwijkende kleur Bionica blijft bottleneck

De biologische, phytophthoraresistente én witte aardappel Bionica is al jaren goed gevraagd in het buitenland. In Nederland bestaat nog steeds koudwatervrees.Al sinds jaar en dag springt het perceel aardappelen eruit in het 70 hectare grote biologisch-dynamische bouwplan van familie Vos. Hier wordt Bionica geteeld. “Dit is een witvleesaardappel die resistent is tegen phytophthora”, vertelt Lizelore Vos (30), die boert met haar ouders en broers. “Een klein wondertje na jarenlange veredeling. Wie wil er nu geen biologische aardappel die resistent is. Afnemers krijgen zo immers opbrengstzekerheid.”Lizelore Vos (30) teelt in maatschap met haar ouders en broers Nicolaas en Michiel de phytophthoraresistente, witte biologische aardappel Bionica. - Foto: Ruud PloegBeperkt animoDe witte aardappel wordt sinds 2010 als Niek’s Witte op de markt gebracht. De animo in Nederland is echter beperkt vanwege de afwijkende witte kleur en de onbekendheid ervan. Er zijn vijf afnemers: groothandels Vanka, Zaai-Ster, Vroegop-Windig en Flevostar en bio-winkelketen Odin Estafette. Vos: “Maar de grote supermarktketens laten het nog altijd afweten. Iedereen heeft de mond vol van duurzaamheid, maar ons product, dat echt een goed verhaal heeft, laten ze liggen. Terwijl de reacties enorm positief zijn.”Evengoed blijft Vos sterk afhankelijk van export. “Van onze Bionica-aardappelen gaat 80% naar het buitenland. Daar is de witte kleur geen enkel probleem. We blijven nooit met aardappelen zitten, maar we moeten er wel moeite voor doen.”Bionica is geen lastige aardappel om te telen en de opbrengsten zijn altijd stabiel: “We zitten tussen de 40 en 50 ton per hectare en halen goede rendementen. Dat is elk jaar nog zo geweest.”Het zure voor Vos is dat Bionica voor Nederlandse afnemers pas echt meerwaarde krijgt in een phytophthorajaar. “In gunstige, droge jaren zijn we in de biologische markt niet per se nodig. Maar in natte jaren – als er krapte ontstaat – is een phytophthoraresistente aardappel een uitkomst. Ik verwacht dat het binnen 15 jaar de norm wordt, ook voor de gangbare teelt.”Bionica én SevillaIntussen heeft Vos niet stilgezeten qua veredeling. Naast Bionica heeft ze nu ook 4 hectare van het aardappelperceel ingeruimd voor een nieuwe soort: Sevilla. “Deze aardappel is ook resistent tegen phytophthora, maar heeft één groot voordeel ten opzichte van Bionica: hij is wél geel. Maar dat is niet het enige. De Sevilla heeft dezelfde bakcijfers als Agria en de opbrengsten liggen slechts 5% onder Agria.”Via klassieke veredeling is er een tweede phytopthoraresistente aardappel bijgekomen bij familie Vos: de wél gele Sevilla (links). Rechts is de Bionica te zien. - Foto: Ruud PloegHet biedt veel kansen, stelt Vos. “Dit is echt een aardappel met potentie. Het is een licht bloemige, mooi gladde pieper die qua kleur aan de (Nederlandse) consumentenvraag beantwoordt. In de markt merken we ook dat er veel interesse is. We verwachten dat we straks met andere telers moeten samenwerken om aan de toenemende vraag te kunnen voldoen.”