1953: Kaas als sluitstuk van de veehouderij

Dit beeld uit 1953 betreft het maken van boerderijkaas. Kaas was in die jaren een van de belangrijkste producten van de melkveehouderij. De Landbouwgids vermeldde destijds dat van de totale Nederlandse melkproductie 20% werd verkaasd. In cijfers: 1,2 miljard kilo melk werd verwerkt tot 129 miljoen kilo kaas.Daarvan was 48% bestemd voor binnenlandse verkoop, de rest ging de grens over. Dat bracht 159 miljoen gulden aan deviezen op, stond er geschreven. Samen met de opbrengst van de binnenlandse verkoop bracht kaas 279 miljoen gulden op (€ 126 miljoen). Dat was big business in de jaren vijftig.

---