‘Voedselbos, €5 miljoen voor linkse hobby’
Voedselbos, afbeelding ter illustratie. Foto: Ton Kastermans
HAS Green Academy becijfert dat een grootschalig voedselbos na twintig jaar een positief saldo kan hebben. Let wel, kán. De investeringskosten zijn hoog en de opbrengst is in de eerste jaren nihil. En natuurlijk spelen de onzekerheden over de oogst en het prijspeil een rol.
Het is niet direct een aanlokkelijk aanbod voor bankiers en investeerders. En toch krijgt agroforestry, met de Nederlandse vertaling voedselbos, volop aandacht. Er gelden andere aspecten. Het is in sommige kringen de afkeer van reguliere productielandbouw, met kunstmest en gewasbeschermingsmiddelen, de hoge milieudruk. Een voedselbos levert ook producten én draagt bij aan biodiversiteit, koolstofopslag. Het heeft een hoog-educatieve en recreatieve rol. Door critici allemaal, soms te gemakkelijk, als ‘linkse hobby’ weggezet.
Nu is de term voedselbos ook wel verwarrend. In ieder geval niet dekkend. Want een serieuze bijdrage aan voedselzekerheid levert dit concept niet op. Als een nichemarkt interessant, net als voor restaurants. Het zijn producten met een verhaal en dat doet het op de menukaart altijd goed.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
Goede column en bekend met de saldoberekeningen van de HAS. Kort door de bocht: het saldo van een volwassen voedselbos is hoger dan aardappelen dus al snel conclusie dat het rendabeler is. Nu ben ik als bedrijfsadviseur/bedrijfseconoom in fruitteelt (en voedselbossen) goed thuis in de materie maar zo mag je geen conclusies trekken. Je moet het saldo van aardappelen niet vergelijken met saldo voedselbos. Er spelen meer elementen mee die moet meenemen zoals inplantkosten (hoog bij inplant bomen), lage productie en opstartkosten in beginjaren, rente-op-rente, arbeidsbehoefte (arbeidkosten zitten vaak niet in saldo), etc. Daar hebben bedrijfseconomen in meerjarige teelten mooie spreadsheets van annuïteit netto-contante-waarde voor. Een lezing hierover met meer uitleg staat op mijn YouTube-kanaal. deze reactie is automatisch gemodereerd