Matthijs Baan: melkveehouder met melkconcept ElkeMelk staat voor keuzes

Een fles bevat 0,8 liter melk. De variaties in vet- en eiwitgehalte per koe worden meegenomen bij de smaakindicatie op het etiket. Die wordt op basis van de laatste MPR-uitslagen uitgedrukt in 1 tot en met 5 sterren. Eén ster betekent dat de melk tot de 20% laagste van het totaal behoort. Vijf sterren staat voor de 20% hoogst scorende koeien.

Het proces begint bij de twee melkrobots. De melk van elke koe blijft vanaf de robot traceerbaar in het verdere productieproces. Ook hier is hygiëne belangrijk: voor de melk, maar ook omdat er burgers in de stal komen.