is dochter van een varkenshouder en geboren in Breda. Ze woont in Tollebeek (Noordoostpolder), waar haar partner een akkerbouwbedrijf runt. Sinds december 2018 is zij directeur van Stimuland, een onafhankelijke stichting die projecten op het platteland stimuleert, initieert en begeleidt. Jansen was tot 1 december 2018 voorzitter van de Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV). Van 2014 tot  mei 2018 was ze tevens voorzitter van varkenshoudersvakbond NVV. Onder haar voorzitterschap is de NVV gefuseerd met de vakgroep varkenshouderij van LTO en is de POV ontstaan. Voordat ze in 2014 bij de NVV kwam, was Jansen beleidsmedewerker voor de VVD en het ministerie van LNV.