Vion met Nederlandse Robusto-ham naar Spanje

Na een succesvolle introductie op de Italiaanse markt, gaat Vion de Robusto-ham nu aan de Spaanse hammendrogers aanbieden.

Robusto-hammen

Vion ziet een groeiende vraag naar grondstoffen voor de productie van Serrano, de bekende Spaanse gedroogde ham. Ruim 50% van de aanvoer in Nederland valt op dit moment onder een langetermijnovereenkomst binnen Good Farming Balance en dit aantal groeit nog steeds, aldus Vion.

Foto: Vion

Robusto-ham van zware varkens

De Robusto-hammen zijn afkomstig van de rijpere varkens die binnen de 3 aflevermodules (met name binnen de aflevermodules Breed en Robuust) worden geleverd. Deze zware varkens leveren de hoogste kwaliteit vette hammen op, aldus Vion.

De introductie van de Nederlandse ham vindt plaats op de Alimentaria, de grootste voedingsbeurs in Spanje die deze week plaatsvindt. De Robusto-ham onderscheidt zich door zijn gewicht, kleur, vetbedekking, intramusculair vet, vorm en consistentie.