Duitsland zoekt biologische varkenshouders

Duitse vleesverwerkers zoeken biologische varkenshouders. Er is afzet voor 25% meer biologisch varkensvlees, zegt marktbureau AMI.

Dat meldt het Duitse vakblad ‘Wochenblatt’. Het tekort aan Duits biologisch varkensvlees wordt ingevuld met Deens en Nederlands vlees. Diana Schaack van AMI verwacht dat de Duitse biologische varkenshouderij in 2016 met bijna 25% zal groeien.

Langjarige leveringscontracten

Vanwege de schaarste aan deelstukken biologisch varkensvlees gaan steeds meer verwerkers over tot het verwerken van het gehele varken tot producten. Zij bieden varkenshouders daarom langjarige leveringscontracten aan. De opbrengstprijs staat los van de prijs van gangbare varkens en is momenteel €3,70 per kilo geslacht gewicht.

Biologische biggen brengen ongeveer €135 op. Ondanks de schaarste zit een verdere prijsstijging er niet in, denkt Schaack.