CBS: 4 procent minder slachtingen

Zoetermeer – Het aantal varkensslachtingen in Nederland is met ongeveer 4 procent teruggelopen.

Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS), dat zich baseert op cijfers van het PVV en de NVWA, is het totale aantal slachtingen in 2013 uitgekomen op 13,7 miljoen stuks. In 2012 was het aantal slachtingen 14,3 miljoen.

Ook de varkensvleesproductie is volgens het CBS ongeveer 4 procent kleiner geweest. De productie kwam in 2013 uit op 1.282.271 ton geslacht gewicht. In 2012 was dat 1.331.731 ton geslacht gewicht. Het cijfer over 2013 is ongeveer 4 procent kleiner dan het cijfer van 2012.

Het aantal vleesvarkens dat levend de grens is overgegaan is gelijk gebleven op een niveau van 4,1 miljoen stuks, zo meldt het PVV. Verder gingen er 7,1 miljoen biggen de grens over. Dat is 200.000 meer dan een jaar eerder. 61 Procent van de geëxporteerde biggen ging naar Duitsland. In 2013 was dat cijfer 63 procent. In 2013 werden de Zuid-Europese bestemmingen weer belangrijker voor de biggenexport. Zuid-Europese landen waren goed voor 9 procent van de biggenexport. Een jaar eerder was dat percentage 5 procent. Het aandeel van Oost-Europese landen in de biggenexport daalde met 2 procent van 20 naar 18 procent.

Het varkensvleesverbruik per hoofd van de bevolking is in 2013 gedaald van 41,0 kilo per hoofd naar 40,5 kilo per hoofd. Dat is een daling van 1,2 procent. Dat blijkt uit gegevens over 2013 die het Productschap Vee en Vlees naar buiten heeft gebracht. Het verbruik van pluimveevlees is gestegen van 22,3 naar 22,5 kilo per hoofd van de bevolking. Dat is een stijging van 0,8 procent. Het totale vleesverbruik (alle soorten vlees inclusief rund en kalfsvlees) daalde van 84,3 naar 83,7 kilo per hoofd; een daling van 0,8 procent. Deze gegevens die het PVV over het vleesverbruik naar buiten heeft gebracht zijn cijfers over het totale verbruik van vlees, inclusief de buitenhuishoudelijke markt en verwerkt vlees in andere producten.