Slachtbedrijf Dokkum zoekt leveranciers

Dokkum – Slachtbedrijf Dokkum voert een wervingscampagne onder 2.500 boeren om te bepalen of er voldoende animo is voor rundvlees uit de streek waarbij koeien in de wei lopen en boeren aan natuurbeheer doen.

Dat vermeldt de nieuwsbrief Waddengoud. Tot nu toe brengen een aantal boeren en een slachthuis Texels weiderundvlees onder het Waddengoud-keurmerk op de markt. Dit vlees komt vooral terecht bij restaurants en niet bij de supermarkten. Reden voor slachthuis Dokkum om een rundvleesproduct uit de streek neer te zetten dat voor een groter publiek beschikbaar is. Waddenvlees is vlees dat uit het Waddengebied komt, van zowel de Waddeneilanden als de Waddenkuststrook tot 25 kilometer landinwaarts.

Boeren die willen leveren wordt een plus van 15 cent per kilo rundvlees beloofd.