DOC gaat samenwerken met Keesmakers

Hoogeveen – DOC Kaas produceert voortaan de kazen (kezen) van Keesmakers uit Leiden.

De zuivelonderneming uit Hoogeveen ziet een toegevoegde waarde op de kaasmarkt en consumentenmarkt voor het innovatieve product Kees. Kees wordt op dezelfde traditionele wijze als Goudse kaas gemaakt. Bij de productie worden echter dierlijke vetten vervangen door plantaardige oliën, die rijk zijn aan onverzadigde vetten. Daardoor bevat kees 60 procent minder verzadigd vet in vergelijkingmet 48+ kaas van dezelfde leeftijd.