Belangstelling voor Black Angus-rundvlees groeit

Van Huisstede Vlees in Dronrijp verwerkt de karkassen. Het ossenvlees heeft de beste marmering en malsheid , vindt slager Wichard van Huisstede.

Een jonger dier geboren in Nederland met een Nederlands I&R-nummer. Kerkhof streeft naar 4xNL, in Nederland geboren, grootgebracht, geslacht en uitgebeend.

Een wat ouder dier met een Iers I&R-nummer.

Kerkhof wil toe naar opfok van Black Angus in Nederland. Dit zijn de eerste kalveren die op een Nederlands melkveebedrijf zijn geboren. Op een leeftijd van 2 weken oud verhuizen ze naar Akkrum.

Hans Kerkhof (51) en Jeanet van Ruiten (47) houden in Akkrum (Fr.) vleesvee van het Black Angusras. Zoon Cas (8) en dochter Isa (10) zijn ook betrokken bij het vleesveebedrijf en de particuliere vleesverkoop. - Foto's: Anne van der Woude

Het vleesveebedrijf telt 60 runderen, grotendeels ossen en 15 kalveren op 12 hectare grond.

Het bedrijf ligt naast het drukbevaren Prinses Margrietkanaal, onderdeel van de hoofdvaarweg van Lemmer naar Delftzijl.

Het Black Angus-vee loopt tot begin december in de wei, zolang het niet te nat is.

Kerkhof importeerde in juni 2017 de eerste Black Angus-dieren uit Ierland. Hij is erg gecharmeerd van dit ras vanwege het bijzonder prettige karakter van de dieren en de superieure vleeskwaliteit. Het rustige temperament van het vee is ook veilig voor onze kinderen.

Kerkhof voert 8 weken voor de slacht afmestbrok en mais en dat zorgt voor malsheid en smaak.

De afmestbrok heeft een speciale samenstelling voor het afmesten van het rundvee.

Naast eigen gras en graskuil koopt Kerkhof mais aan voor de afmestperiode.

Zoon Cas, 8 jaar, heeft een goed oog voor de dieren en houdt het vee in de gaten als vader Hans buiten de deur aan het werk is.

Voor huisvesting en weidegang van meer Black Angussen ziet de Friese ondernemer mogelijkheden in samenwerking met extensief boerende melkveehouders, die vanwege fosfaatwetgeving ruimte over hebben.

Het Black Angus-ras groeit langzaam. Dat komt de vleeskwaliteit en smaak ten goede.

Kamminga's Slachtbedrijf in Surhuisterveen slacht de runderen op een leeftijd van 22 tot 24 maanden. De karkassen wegen 340 tot 360 kilo.

Momenteel laat Kerkhof ongeveer 170 runderen per jaar slachten. Hij wil graag opschalen met Black Angus-dieren buiten Friesland en is daarover in gesprek met restaurantketens en supermarkten.

Ter promotie van het Black Angus-rundvlees is ook een groot spandoek langs de A32 geplaatst met een verwijzing naar de website fryskblackangus.nl. We krijgen daar veel positieve reacties op , zegt Kerkhof.

Daarnaast is er internetverkoop van rundvlees aan particulieren. Het vlees wordt geleverd in fraai ontworpen promotiedozen, waarin Jeanet en Isa het vlees verpakken.

Via Van Huisstede wordt het rundvlees geleverd aan 40 restaurants in Friesland.