Rundveehouderij

Achtergrond

Prijs blankvleeskalf weer hoger

De blankvleeskalveren brengen weer meer op dan de voorgaande week.

Weliswaar trekken de slachterijen ze nog niet onder de handen van de kalverhouders vandaan, er komt toch een prijsverhoging van bijna een dubbeltje per kilo. Voor een blankvleeskalf in de klasse O+P- staat de prijs nu op € 3,85. Dat is ten opzichte van het gemiddelde van de vorknotering van de voorgaande week een plus van 9 cent. Dezelfde plus is geboekt voor de kalveren in de klasse E+R-, die nu € 4,08 per kilo noteert.

Lees verder onder de grafiek.

Meer vraag naar blank kalfsvlees

Zoals uiteraard ook geldt voor de rosémarkt zoekt de blankvleesmarkt naar een nieuwe balans in deze eindfase van de vakantieperiode. De vraag naar blank kalfsvlees neemt weer toe in Italië, Frankrijk en Duitsland. Doordat de slachtvolumes zijn toegenomen loopt de mestleeftijd van de blankvleeskalveren wat terug. Het aanbod kalveren kan relatief vlot worden opgenomen. De gegroeide vraag in de vleeshandel doet de rest, de vaart raakt er wat dat betreft overigens wel wat uit.

Prognose: prijsstijging.

Meer informatie over de prijzen van blankvleeskalveren vind je in Boerderij Marktprijzen:  

Blankvleeskalveren Denkavit

Of registreer je om te kunnen reageren.