Rundveehouderij

Achtergrond

Druk houdt aan in rosévleesmarkt

De handel in rosévleeskalveren is stroef. Dat zorgt nog altijd voor prijsdruk.

De decembermaand is voor de afzet van rosévlees nooit een sterke periode. Slachterijen merken echter op dat de vraag naar rosévlees echter een stuk minder is dan in voorgaande jaren. Een duidelijke verklaring kunnen ze hier niet voor geven. De afzet van het vlees van blankvleeskalveren blijft wel goed lopen.

De prijs voor een jongrosékalf ligt nu op € 3,60 tot € 3.65 per kilo geslacht gewicht. Af en toe worden wat koppels geslacht voor een iets hogere prijs, maar dat is meer uitzondering dan regel momenteel. Handelaren verwachten niet dat de prijs nog verandert dit jaar. In de komende gebroken weken wordt er door de slachthuizen niet meer aan de noteringen gesleuteld.

De hoop leeft dat de prijzen in het nieuwe jaar wat stappen omhoog gaan zetten. De herbevoorrading komt dan na een rustige periode weer op gang. Hierdoor zullen slachterijen wat meer kalveren willen hebben en dat komt de prijsvorming ten goede.

Prognose: stabiele prijzen.

Meer informatie over de prijzen van vleeskalveren vind je in Boerderij Marktprijzen  

Rosévleeskalveren
Startkalveren
Blankvleeskalveren

Of registreer je om te kunnen reageren.