Rundveehouderij

Achtergrond

Goed voor de keuring én voor de vleesverkoop

Pas sinds 2013 neemt familie Kip deel aan de Nationale Vleesvee Manifestatie (NVM). Ze boeken sindsdien veel successen in de keuringsring.

De familie Kip woont niet bij het bedrijf, maar in een woonwijk van De Wijk. Wel prijkt er een beeld van een vleesstier in de tuin. Toen Harm op zijn zeventiende 3 roodbonte koeien kreeg wist hij dat hij verder wou in de koeien. De koeien maakten plaats voor Blonde d’Aquitaines in 1991. “Daar zat meer vlees aan en omdat ik nog een volledige baan had, zocht ik naar dieren die weinig arbeid vragen.” Vanaf 1991 groeide het bedrijf. Om dieren voor de fokkerij af te kunnen zetten, gebruikte hij geteste, duurdere stieren. Op de veiling van Centraal Opfokstation Laren (COT) werd de eerste stier gekocht.

Artikel gaat verder onder de getoonde foto‘s.

Naam: Jannes (18), Hilleen (13), Ina (47), Harm (50) en Edwin (16) Kip (v.l.n.r.). Plaats: De Wijk (Dr.). Bedrijf: Vlees­veebedrijf met 82 Blonde d’Aquitaine-dieren (30 kalvende koeien, 4 stieren en de rest jongvee). Het bedrijf omvat 20 hectare cultuurgrond bij de boerderij en pacht 30 hectare natuurgrond van Drents Landschap en Landschap Overijssel. Het bedrijf houdt de dieren voor de fokkerij, keuring en vleesverkoop. - Foto's: Ruud Ploeg
Naam: Jannes (18), Hilleen (13), Ina (47), Harm (50) en Edwin (16) Kip (v.l.n.r.). Plaats: De Wijk (Dr.). Bedrijf: Vlees­veebedrijf met 82 Blonde d’Aquitaine-dieren (30 kalvende koeien, 4 stieren en de rest jongvee). Het bedrijf omvat 20 hectare cultuurgrond bij de boerderij en pacht 30 hectare natuurgrond van Drents Landschap en Landschap Overijssel. Het bedrijf houdt de dieren voor de fokkerij, keuring en vleesverkoop. - Foto's: Ruud Ploeg

Karakter

De familie Kip selecteert een stier vooral op karakter. “We kijken naar karakter, maar ook naar fijnheid. Dat bepaalt hoeveel luxe materiaal er aan een dier zit. Grote en lange dieren staan ons aan. En een dekstier mag wel iets meer kosten, want de nakomelingen bepalen de toekomst van de veestapel”, legt Harm uit. “Binnen 2 minuten weet ik welke het moet zijn.”

Oefenen voor de NVM

Sinds 2013 doet de familie Kip mee aan de Nationale Vleesvee Manifestatie (NVM). Zo’n 10 weken voor de keuring selecteren ze de dieren. De keuringsdieren gaan dan 5 à 6 weken voor de keuring op stal. Ze maken oefenrondjes aan een hek aan de voorkant van de shovel. “Ze gaan als jongvee naar een natuurgebied en zijn geen mensen gewend, dat leren we ze in die 10 weken aan.”

Het bedrijf ligt pal aan het dorp De Wijk. Voordeel is dat er altijd wel iemand belt als een koe moet kalven. Nadeel is dat bedrijf last heeft van Neospora door de honden die langs het terrein lopen.
Het bedrijf ligt pal aan het dorp De Wijk. Voordeel is dat er altijd wel iemand belt als een koe moet kalven. Nadeel is dat bedrijf last heeft van Neospora door de honden die langs het terrein lopen.

Gewassen en geschoren

De familie Kip bouwt 2 weken voor de keuring een ring van strobalen in de stal. “Dan gaat het snel”, zegt Harm. “Eerst is er nog 2 man nodig om een dier aan het halster houden, maar al snel kan een het af.” Kort voor de keuring worden de dieren gewassen en geschoren. Daags voor de keuring vertrekt het hele gezin naar de keuring. Daar wassen ze de dieren nog eens. “Keuringen kosten veel tijd. Als je uren gaat rekenen kan het niet uit. Je moet het echt leuk vinden. En het is natuurlijk wel exposure van ons fokmateriaal.”

‘Vorig jaar mocht Messi deelnemen aan Euroblonde’

Walk of fame

In ‘the walk of fame’ in de stal, gelijk ook de quarantaineruimte, hangen alle prijzen. Lois was kampioen bij de vaarskalveren tot 1 jaar in 2015. Messi werd kampioen bij de stierkalveren in 2016 en Nero werd verkozen tot meest vleestypische stier, een prijs die stier Mathijs in 2016 binnensleepte. Maar de meest bijzondere is de prijs voor Jade die algemeen kampioen werd in 2017. “Dat is toch wel het mooiste dat je op die keuring kunt halen.” Dit jaar zullen onder andere de stieren Jade, Messi, Nero en Obelix aan de keuring deelnemen. Vorig jaar mocht Messi deelnemen aan Euroblonde in Sedan (Fr.); een Europese keuring voor Blonde d’Aquitaines en werd daar uiteindelijk zesde van Europa.

Stier Jade werd vorig jaar algemeen kampioen op de Nationale Vleesvee Manifestatie.
Stier Jade werd vorig jaar algemeen kampioen op de Nationale Vleesvee Manifestatie.

Vers bloed

Stier Jade wordt via KI Samen nu ook ingezet voor de KI. “Zo betaalt zo’n dure stier zich toch een beetje terug.” Na 3 jaar wordt de stier verkocht, dan is het tijd voor vers bloed in de koppel want de fokker is als de dood voor inteelt.

Vleesverkoop

Vier tot 5 keer per jaar laat de familie een koe slachten voor de vleesverkoop. Via hun website verkopen ze pakketten vlees en ze bezorgen het allemaal zelf in 1 dag tijd. “We vinden het zelf belangrijk om te weten wat we eten en onze klanten ook.” Of de vleesverkoop van de keuringen profiteert, weet Harm niet direct. “Alhoewel, de eigenschappen die het goed doen in een keuring zijn eigenlijk dezelfde als die voor de vleesverkoop. Je wilt fijne en vleestypische dieren, voor zowel vleesverkoop als voor de keuringen.”

In ‘the walk of fame’ in de stal hangen de prijzen die de dieren van de familie Kip de afgelopen jaren won op de NVM.
In ‘the walk of fame’ in de stal hangen de prijzen die de dieren van de familie Kip de afgelopen jaren won op de NVM.

Last van Neospora

Harm combineert het vleesveebedrijf met een baan bij Rijkswaterstaat. Iedere ochtend rijdt hij met zijn auto over het zandpad tussen de weilanden door om de dieren te checken. Om 4 uur is hij vrij om te voeren en landwerk doet hij ’s avonds. Langs de weilanden loopt een wandelpad. “Zo zien onze klanten dat we goed met de dieren omgaan en als een koe moet kalven krijg ik een telefoontje van een voorbijganger. Maar door de honden die vlak langs het weiland lopen heb ik ook last van Neospora.” Het bedrijf is vrij van IBR en Leptospirose en bezig om BVD-vrij te worden; ook is het vrij van Axonopathie, een erfelijke aandoening bij Blondes.

Grommende Messi

In een lager gelegen weiland vlakbij het dorp staat Messi samen met 6 koeien en wat kalveren. De stier gromt en laat het droge zand omhoog stuiven met zijn klauwen. “Dat doet Messi altijd”, vertelt Ina. “Ik ga er niet in, maar Harm kan er prima mee omgaan.” Een eindje verderop loopt de rest van de kudde. Stier Jade met zo’n 30 koeien. Als Harm tussen de dieren loopt wijst hij op de mooie punten van het dier. “Zie de mooie hoorns en de staartinplant. Van achter gezien lijkt hij wel vierkant, dat betekent veel luxe delen.” Nieuwe potentiële keuringsdieren lopen ook in het koppel. “Dat vaarskalf daar heeft een mooie verdeling van de spieren en komt uit een goede moeder. Die kan het nog wel eens goed gaan doen.”

Op de achtergrond het bedrijf van de familie Kip.
Op de achtergrond het bedrijf van de familie Kip.

Of registreer je om te kunnen reageren.