De zuivelmarkt verkeert in grote lijnen nog steeds in een rustige modus. De noteringen van veel producten blijven behoorlijk stabiel, met een neiging om iets weg te zakken.
Er zijn echter uitzonderingen. Zo is de roommarkt deze week weer behoorlijk opgeveerd, na de dip van vorige week. Room noteert zo'n €5,75 per kilo, ongeveer 25 cent meer dan vorige week. De notering voor mageremelkconcentraat lijkt ook iets aan te trekken.
Groot melktekort in Duitsland
Spotmelk noteert in Nederland een heel klein beetje hoger, maar blijft onder de 40 cent. In Duitsland daarentegen is onder de 40 cent helemaal niets te krijgen. Daar is alle vloeibare product meer gevraagd dan in Nederland, omdat er in Duitsland een groot melktekort is.
Bij biologische melk is dat nog erger, maar probleem voor Nederlandse aanbieders is dat een deel van de biologische vraag in Duitsland alleen kan worden ingevuld met melk die is voorzien van een Duits biocertificaat.
Goede markt vollemelkpoeder
De markt voor vollemelkpoeder is goed. Deze markt lift mee op het succes van de GDT-veiling van Fonterra, waar vollemelkpoeder een grote plus noteerde. De markt voor mageremelkpoeder blijft zwakjes. Er zit dan ook nog veel van in allerlei opslagen. De kaasnotering lijkt een klein stapje terug te doen.
Misschien is het allemaal tijdelijk. Als het koeien- en melkverminderingsplan dat nu in de maak is succes heeft, dan is er een goede kans dat de melkprijzen na de jaarwisseling weer stevig gaan aantrekken. Nu is het nog een beetje aftasten.
Prognose: stabiele noteringen.