De opbrengst van een rosévleeskalf blijft volgende week met moeite gelijk. Jonge dieren noteren €3,65 tot €3,70 en oude €3,40 tot €3,45 per kilo.
De afzet van rosékalfsvlees lijdt onder de problemen in de blankvleessector. Door de steeds verder krimpende economie stappen consumenten steeds meer over van het eten van blank op rosékalfsvlees. Dat laatstgenoemde vlees is veel goedkoper. Consumenten kopen daarom liever rosékalfsvlees.
Kalfsvleesintegraties zitten nog met een dilemma ten aanzien van blankvleeskalveren. Zij willen de mestperiode niet te lang laten oplopen, maar willen aan de andere kant ook geen voorraden vlees opbouwen. Met een afname van de consumptie in de zomer is dat geen prettig vooruitzicht.
Prognose: prijs gelijk.
Reageren? Login hier
Of registreer je om te kunnen reageren.