Afzet blank kalfsvlees gaat weer iets beter lopen

De noteringen voor blankvleeskalveren blijven deze week gelijk.

Beter gezegd: de markt is stabiel met een positieve ondertoon. De situatie blijft dat op de afzet van het kalfsvlees niets wordt verdiend. Toch zijn er de afgelopen week honderden dieren meer geslacht. Een teken dat de vraag aantrekt.
Voornaamste oorzaak is een tekort op de Franse markt en een groeiende vraag uit Duitsland. Zelfs de Italiaanse markt lijkt beter. Gunstig is ook de overstap naar jong rosé. Kalveren worden geslacht op 25 tot 26 weken en de markt blijft schoon.
Prognose: stabiele prijs.