Stijgende populariteit vrijloopeieren in Duitsland

De vraag in Duitsland naar eieren van bio- en vrije-uitloopkippen groeide hard afgelopen jaren.

Volgens cijfers van marktbureau GfK steeg het percentage bio-eieren bij huishoudelijke aankopen in de periode 2009 – 2016 van 6,9 tot 12,1. In hetzelfde tijdsbestek groeide het aandeel eieren van vrije-uitloopkippen van 23,9% tot 27%. Het overgrote deel van de huishoudelijke eieraankopen in Duitsland betreft scharrel, 60%. Een fractie van de eieren komt uit verrijkte kooisystemen.

Helft verkoop aan consument, andere helft industrie

Duits consumenten kochten afgelopen jaar 8,39 miljard eieren. Dat is ongeveer de helft van de eierconsumptie. Het andere deel gaat naar restaurants en is bestemd voor de industrie. Duitsland is het belangrijkste exportland voor Nederlandse eieren.