Nieuwe kipconcepten veranderen speelveld

Naast de gangbare vleeskuikenhouderij ontstaat een rap groeiende productie voor het tussensegment: concepten met een plus op duurzaamheid of dierenwelzijn. De gevolgen zijn in de hele keten terug te zien.

De Kip van Morgen heeft zijn weg naar het Nederlandse supermarktschap gevonden, hoewel marktautoriteit ACM de afspraken als in strijd met de Mededingingswet bestempelde. De ene na de andere supermarkt kondigt aan dat het volledige basisassortiment kippenvlees zal worden opgeschaald naar kip met een dierenwelzijnsplusje.

AH Nieuwe Kip

Albert Heijn stak in 2014 als eerste zijn nek uit met de lancering van de ‘AH Nieuwe Kip’, die voldoet aan de oorspronkelijke normen van de Kip van Morgen. Deze komt op termijn ook in de winkel bij verschillende supermarkten die zijn aangesloten bij inkoopcombinatie Superunie.

Kip van Morgen

Jumbo en Aldi stellen voor hun ‘Kip van Morgen’ zelfs extra criteria op de oorspronkelijke afspraken. Grootgrutter Jumbo wist Wakker Dier achter zijn initiatief te krijgen. De markt heeft daarmee de politieke en beleidsmatige ontwikkelingen ingehaald.

Volgens ACM zouden de afspraken rondom de Kip van Morgen de keuze voor de consument beperken. Supermarkten beconcurreren elkaar echter juist met nieuwe concepten, waarvoor de Kip van Morgen als basis dient.

Veranderingen markt

Voor vleeskuikenhouders betekent het volop keuze. Het ‘tussensegment’ krijgt steeds meer lagen. Naar de verschillende Kip van Morgen-varianten is bovendien gemakkelijk te switchen. Bij de nieuwe kip zijn de grootste veranderingen de flink lagere bezetting en het gebruik van langzamer groeiende rassen, beiden goed te realiseren in een gangbare stal.

Bovenwettelijke vereisten

Rabobank berekende eerder dit jaar dat 30 tot 40 procent van de Nederlandse vleeskuikenhouderij over zou moeten naar productie voor het tussensegment om aan de vraag te voldoen, die ontstaat als alle Nederlandse retail overstapt naar de Kip van Morgen of een variant daarop. Die datum komt rap dichterbij aangezien marktleiders Albert Heijn en Jumbo (samen goed voor een marktaandeel van 54 procent) eind 2015 enkel nog kippenvlees met bovenwettelijke vereisten in de winkel willen hebben.

Strakke keten

Dat heeft gevolgen voor de hele keten. Doordat er minder dieren per vierkante meter gehouden worden, wordt er minder pluimveevlees geproduceerd. Dat geeft druk op de slachthaken. Het vergt ook een andere werkwijze. Voor de productie van pluimveevlees met een duurzaamheids- of dierenwelzijnsplusje wordt de keten strak geregistreerd. Sommige slachterijen hanteren wachtlijsten voor boeren die willen deelnemen aan één van de concepten.